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中新社南昌6月14日电(记者吴鹏泉)从大街小巷的早餐摊点到节庆展会的聚光灯下
，中国江西
、湖南、广西等多省份米粉产品热销 。“嗦粉 ”经济也撬动流量杠杆，吸引不少游客专程打卡
。

正在江西南昌红谷滩区举行的2025米粉产业交易会上 ，来自河南的武辉尝完热腾鲜香的南昌拌粉后连连称赞：“听朋友说南昌拌粉味道很赞
，果然名不虚传！
”

此次交易会吸引近500家境内外企业参展，南昌拌粉 、湖南米粉
、柳州螺蛳粉、越南河粉……中外特色米粉同台比拼 ，欲征服食客的味蕾。

在中国饭店协会资深会长韩明看来，米粉是推动地方经济 、激活消费市场的重要力量 。近年来
，米粉从街头巷尾走向品牌连锁，从地方风味走向全国市场 ，乃至香飘海外
。

据南昌官方统计
，仅市区每日鲜湿米粉消耗量便多达100吨，超过7000家米粉店遍布大街小巷。在社交平台上 ，输入关键词“南昌拌粉
”就能获得大量和南昌拌粉有关的旅游攻略 。

位于“江南名楼”滕王阁畔的大士院
，原本是当地人“嗦粉 ”的寻常巷陌，如今成了网红打卡地。“到南昌 ，就是来‘嗦’粉的！
”去大士院“嗦”上一碗热气腾腾的米粉
，是浙江游客白彤南昌之行心心念念的“要紧事 ”
。

随着米粉市场不断扩大，曾经低调的米粉正在加速“吸粉
” ，成为中国多地的流量担当。独特的米粉IP让湖南米粉街成了网红长沙的新晋打卡地
，“嗦”一碗正宗湖南米粉，成为天南海北游客“品味 ”湖湘文化的热门选择 。香飘海内外的“粉圈”顶流螺蛳粉 ，点燃广西柳州文旅体验潮
。今年“五一
”期间，柳州各大螺蛳粉门店大排长龙……

卖家也在思考如何“抓住年轻人的胃”。南昌某拌粉品牌连锁店走“小吃+怀旧 ”的营销路线
，红边搪瓷碗、绿皮冰箱
、大蒲扇小茶壶……这些怀旧物件俘获不少年轻食客的心 。

湖南常德一家米粉企业销售人员王胜平说：“为迎合年轻人快节奏生活需求，我们推出了牛杂、牛肉等六种口味的预制米粉产品
。
”

江西省社科院专家程秀敏认为 ，一碗粉带火一座城
，“嗦粉”经济背后是城市文旅创新的缩影。各地应将米粉从单一小吃升级为集文化体验 、产业观光
、科技互动于一体的综合性文旅载体 。“当游客为了一碗粉而来，却带走整座城的记忆时 ，这样的‘出圈’才真正具有生命力
。 ”(完)